|
Wijnsoort:
|
droge witte wijn
|
|
Jaargang:
|
2013
|
|
Druivensoorten:
|
Cabernet Blanc
|
|
Terroir:
|
lössige-leem met duurzame vergroening
|
|
Gisting:
|
koele vergisting
|
|
Houtrijping:
|
geen
|
|
Bewaaradvies:
|
2 tot 3 jaar
|
|
Serveertemperatuur:
|
10° C
|
| |
|
|
Totaal zuren:
|
7,5 g/l
|
|
PH waarde:
|
3,2
|
|
Suikerrestant:
|
7 g/l
|
|
Alcoholpercentage:
|
11,5%
|
Wijn beschrijving:
Cabernet Blanc is een aromatische witte wijn met geuren van vlierbloesem, cassis, groene appelen, groene paprika en vers gemaaid gras. Heeft dezelfde karakteristieken als zijn voorouder, de Sauvignon Blanc
Wijn-spijs combinaties:
De Cabernet Blanc past uitstekend bij gerechten met zachte geitenkazen.
Wijnhoeve de Colonjes:
Wijnhoeve de Colonjes is gelegen op de mooie zuidhellingen aan de rand van het Gelderse dorp Groesbeek. Op 13 ha. lössbodem worden zowel nieuwe witte als blauwe druivenrassen op biologische wijze verbouwd.
