Kelderwerk

Kelderwerk heeft hier een speciale tekst die wat onderschrijfd.

Het werk in de kelder vindt voor het grootste deel in de oogstperiode plaats vanaf eind september.
Zoals hierboven al kort is aangegeven, worden de druiven na het plukken naar de kelder gebracht en verwerkt. In het kort gaat het als volgt te werk: Bij aankomst worden de druiven gekneusd en van de steeltjes ontdaan.

Afhankelijk van het beoogde type wijn wordt er een bepaalde  stand tijd gehanteerd. Na deze tijd worden de druiven geperst en vergist. Dit gistingsproces kan wel maanden duren. Aansluitend wordt de wijn gebotteld en in dozen verpakt.

Heeft u interesse en wilt u meer weten over ons werk in onze wijnkelder dan kunt deze  bezoeken voor een rondleiding en proeverij  via het Nederlands wijnbouwcentrum.

Wijnhoeve De Colonjes
Bredeweg 2
6562 DE Groesbeek
Tel. 024-397375
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.